[Во]семь осенних рецептов

photo 1

Осень — пора, когда мы оставляем меньше всего денег в овощных рядах бишкекских рынков. Баклажаны, цуккини, тыква и фасоль — осенние цвета, которые приятно перенести на домашний стол. Ну и конечно же — груша, королева сезона.

Вот пять легких рецептов, которые помогут превратить ужин с друзьями в незабываемый вечер.

photo 3

photo 5Все фото: @ormonti, кроме специально отмеченных

(далее…)

Томатный суп с пастой, белой фасолью и розмарином

Душевный зимний суп, который согреет вас и вашу семью, придуман мною из того, что было в холодильнике на основе семейного рецепта итальянского шефа Джорджо Палаццо с резиденцией в Алматы.

 

(далее…)

Салат со шпинатом и запечеными баклажанами и кабачками

Красота этого салата в том, что его можно готовить круглый год. Он не надоест, если будете менять запеченые ингредиенты. В этом рецепте это классическое сочетание баклажан и цуккини, что придает средиземноморский вкус. Их можно заменить по сезону на тыкву, цветы цуккини или свеклу.

(далее…)

Малиновый тарт

Малина — ягода деликатная, и как с клубникой не получится — поэтому для малины специальный деликатный такой рецепт. Получается неимоверно вкусно. У нас дома его печет моя лучшая половина.

(далее…)

Ребрышки ягненка с пюре из брокколи

Баранина — самое популярное мясо у нас в стране. Иногда интересно пробовать сотворить из него что-то большее, чем бешбармак или шашлык. Ребрышки из молодого ягненка — это всегда оригинально и вкусно. И готовка занимает ровно 10 минут.

(далее…)

Свекольный ризотто с козьим сыром

Ризотто — это немного больше, чем привычный нам плов или белый рис на гарнир. Варьировать ризотто можно, как заблагорассудится — главное не перечить фантазии. Особенно хорошо получаются с морепродуктами или вегетарианские. Легко и полезно.

(далее…)

Баскский пирог с черешней и миндалем

Баскский пирог – это  закрытый пирог из  песочного теста и начинкой из заварного крема и свежей черешней. О рецепте я узнал из блога Камиллы Орозалиевой (kamilla.taboo.kg), и с тех пор постоянно его пеку. Когда нет черешни, можно добавить побольше миндаля, и у вас получится незаменимый десерт в праздничный сезон в холодное время года.

(далее…)

Курица по-провансальски

Готовить курицу по провансальски дело несложное, но требующее времени. Но результат всегда на пятерку с плюсом. Главное — отобрать качественные продукты и, как говорила Джулия Чайлд, не жалеть сливочного масла.

(далее…)

Фарфалле с брокколи (брокулова)

Легчайший рецепт, о котором мы узнали у друзей, которые долго жили в Польше. Брокулова — польское название блюда. Вместо фарфалле можно использовать любую пасту. Идеально во вторник вечером — после долгого рабочего дня не хочется лишних манипуляций на кухне.

(далее…)

Йогуртово-творожный десерт: клубника

Еще один десерт, идею которого я «украл» у Камиллы Орозалиевой (@kamilla_o на Instagram). Очень удачное летнее решение во время жесткой диеты.

(далее…)