Ягненок вок с овощами, рисом и инжиром

Баранину можно не только варить в казанах и готовить из нее национальные блюда. Филе молодого ягненка лучше пожарить на сильном огне в сковороде вок, благодаря которой все соки останутся в мясе.

Ингредиенты на 4 персон:

Филе ягненка (или баранины) – 300 г

Брокколи – половина кочана

Стручковый горох – 150 г

Чеснок – 1 головка

Помидоры черри

Кинза

Инжир

Способ приготовления:

Согрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте чеснок, который предварительно очистите и небрежно раздавите ножом. Добавьте филе нарезанное тонкими слоями и жарьте на сильном огне минут 3-4, постоянно помешивая. Добавьте овощи и продолжайте жарить еще минут 10. Помидоры и кинзу добавьте в самую последнюю очередь –минуты за 2 перед подачей. Украсьте тарелку свежим инжиром, на гарнир подойдет рис. Если нет инжира, можно использовать чернослив (но его нужно будет добавить вместе с мясом).

 

 

Комментарии
  • Jade
    20.01.13 в 11:15 пп

    Yum! Moy drug, where do we buy fresh figs in Bishkek? Also, was looking at your thai curry post too — I can’t find coconut milk anymore… where is your source?

    • admin
      21.01.13 в 11:19 дп

      Someone brought them from Ist. Canned coconut milk you can buy at the wooden store on Shopokov (Ak Emir market), near your office :)